如何做羶味較低的羊湯？

羊肉性溫，是冬天滋補很好的選擇，而羊肉最簡單最適合冬天喝的湯類莫過於羊湯了，因爲在寒冷的冬天喝一碗熱氣騰騰的羊湯，可以驅去身上的寒氣。那麼如何做羶味較低的羊湯呢？一起來看看吧。

食材：羊排 3根，白蘿蔔 1根，香菜 5g，胡椒粉 2g。

做法：1：準備白蘿蔔，白蘿蔔削皮，切塊待用；

2：準備羊湯主材，採購羊排，羊排腥味不重，但營養豐富，切段，下水焯一下，撈出來，放進高壓鍋。

3：高壓鍋蒸煮30分鐘。放入姜3片，高壓鍋蒸煮。30分鐘後，關火，利用餘熱和餘壓再煮20分鐘；出鍋後放入香菜，蔥和胡椒粉。喝湯的時候可以適當放些醋和辣椒，抵消羶味。

注意事項

胡椒粉可以防止上火，但不可多放。

如果覺得湯過於油膩，可以稍微涼下，撇去浮油。