先將魚切成片，放入薑片、鹽、醬油 、五香粉。醃製半小時待用。
1倒油入鍋，將油燒熱
倒油入鍋，將油燒熱。
一片一片放入魚，鍋裏的魚不要放得太多，放的時候向四周攪動，不然魚會粘到一起就不好吃了。
炸到快要金黃，撈起來瀝乾油，
等魚涼了之後，再放入鍋裏回一道 鍋，要用小火。
等魚完全變成金黃時，就要起鍋了，炸過頭會有焦味，很影響口感。
炸好了，嚐嚐吧，一定是很酥脆可口的呢。
