燕麥，這是現在生活中比較常見的一種食物了，很多人會在飢餓的時候用它來充飢。我們都知道燕麥是極具有營養的，燕麥的營養價值有哪些？在平時燕麥有多種吃法，燕麥怎麼吃好吃?這些都是大家比較關注的問題，下面一一進行解答。
燕麥的功效
預防感冒
燕麥中含有一種β-葡聚糖的物質，這種物質可以增強免疫力，吞噬細胞活力，能做到快速殺滅病菌、真菌和病微生物，幫助你遠離感冒感染性疾病。
防癌
β-葡聚糖也能夠快速的消除人體內的細胞瘤、黑色素細胞等惡性細胞，對於肝癌、乳腺癌都能起到很好的抑制作用，可以對抗藥物比肩，沒有任何副作用，有一定的防癌抗癌功效。
燕麥也是一種可溶性的纖維，它也是由一系列葡萄糖分子聚合而成，這個分子就是上面說過的β-葡聚糖，擁有多種保健功能。
燕麥的功效與作用
降低膽固醇
美國專家研究顯示，患有高血壓的患者每天吃3-4克β-葡聚糖，能有效的降低膽固醇發病機率。
調節血糖
β-葡聚糖的高粘性可以抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，有效的延緩餐後血糖上升速度，對糖尿病有着抑制和預防效果。
保護腸道
燕麥粥中的β-葡聚糖不會被人體吸收，會在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗細菌，促進益生菌，維預防腹瀉或是便祕症狀。
抗輻射
β-葡聚糖是通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞生成，，減低輻射對人體的傷害。早期就有美國放射生物學家研究，給小白鼠注射致死的輻射處理，但是口服β-葡聚糖的小白鼠大部分不受輻射的影響。
燕麥怎麼吃
燕麥片+蜂蜜
拿免煮的爲例子，80°的水溫泡三分鐘。
等燕麥片稍涼的時候就可以兌些蜂蜜到裏面了。
香甜的一晚燕麥片就完成了。
燕麥片+牛奶
營養很高的一種食用方法。
將純牛奶和適量燕麥片一同加入鍋中，小火煮沸後等2分鐘就可以食用了。
燕麥片+鹹鹽
把燕麥片沖泡好，然後放入少量的鹹鹽。
味道很不同，大家可以試試。
草莓牛奶燕麥粥
食材：全脂牛奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙
方法：將牛奶倒入鍋中，加入燕麥片，草莓果醬，用小勺攪勻開，用小火加熱，牛奶稍熱的時候就可以了。稍等2分鐘就可以食用了。
香蕉奶香麥片粥
生麥片放入500ml的水中，大火煮開，然後小火慢煮20分。
等到燕麥很粘稠的時候放入牛奶。
把香蕉切成薄片，放到鍋內，香蕉溫一下就可以了。
1分左右就可以關火了。
燕麥的營養價值
1、三大營養素：燕麥中的醣類主要是澱粉，而蛋白質是以谷蛋白爲主。除此之外，燕麥的脂肪含量可是麥類中多的。
2、維生素：富含維生素B羣(尤其是維生素B1、B2以及菸鹼酸)、維生素C、E以及葉酸。
3、礦物質：含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。
4、燕麥的營養價值：燕麥亦含有豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皁素。
大家現在應該也瞭解了燕麥。我們在很多時候都是使用燕麥當做早餐吃的，它也具有極高的營養，對於一些不喜歡吃早飯的人來說，吃些燕麥也不錯。
