食物的口感不僅更加工過程和保鮮有關，也跟你吃這種食物的時候，食品的溫度密切相關。下面就來了解一下，常見的食物到底該在什麼溫度的時候吃最可口吧！
用這個溫度的水泡出來的綠茶水色香味俱全，且茶葉中所含有的維生素C、咖啡鹼、鞣酸等都不會遭到破壞。
牛奶富含蛋白質，蛋白質在加熱的情況下會發生較大的變化，在60-62°C的時候會呈膠體狀態的蛋白質微粒出現脫水，由溶液變爲凝膠狀，隨之出現沉澱。當溫度升高到100°C的時候，牛奶中的乳糖開始焦化，使牛奶呈現褐色，並逐漸分解成乳酸，使其帶有酸味，營養價值下降。所以，牛奶不宜高溫久煮，一般在60°C-70°C時，即可達到殺菌消毒的目的，且味道最鮮美。
過熱的開水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，使營養成分被破壞。
炒菜的時候不宜過早的放味精，一般應該在菜餚快熟的時候要出鍋了再加入，這個時候菜溫接近70-90°C，是味精溶解度最好的溫度，鮮味也最濃，相反溫度超過120°C時，味精中的穀氨酸鈉會焦化，焦化的穀氨酸鈉既沒有鮮味，還具有一定的毒性。
食物的口感不僅更加工過程和保鮮有關，也跟你吃這種食物的時候，食品的溫度密切相關。下面就來了解一下，常見的食物到底該在什麼溫度的時候吃最可口吧！
泡咖啡的溫度也是有講究的，如果是喝冷咖啡最好是在6°C的時候喝口感最好，而喜歡喝熱咖啡的，口感最佳的溫度是70°C。
肉經過高熱加溫煮熟後，建議在70-75°C的時候吃，此時的肉質最嫩，味道最鮮美。肉的溫度低於40°C的時候，會變老變硬，失去肉質的鮮嫩感。
涼開水在12-15°C喝醉爽口；
啤酒夏季喝飲6-8°C最適合，冬季則是10-12°C最佳；
汽水4-5°C喝最合適；
果汁8-10°風味最佳；
西瓜8°C最好吃；
甜食37°C吃感覺最甜；
酸味食物10-14°C吃味道纔不會改變，所以涼菜不宜加熱，否則會風味全無。
