我們一般買回家吃的松茸都是乾製的，所以吃之前一定要泡發後，才能做菜吃和煲湯喝。那麼，幹松茸要泡多久纔可以呢？
將水加熱至40攝氏度左右的時候，將幹松茸放入水中侵泡半個小時之後就能恢復原有的彈性了，這樣在製作的時候，口感也會非常好。如果掌握不了具體水溫的話，就直接將水燒開，讓它冷卻一段時間，將手指侵入水中測試溫度。泡幹松茸剩下的水不要倒掉，可以用來煮湯，也是非常有營養的。
幹松茸泡水後變成黃色是正常的。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽爲“菌中之王”。在歐洲、日本自古就梘松茸爲山珍，日本在古代還把松茸作爲百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
1.鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
2.凍品：在炒食前，有兩種處理方法：1.自然解凍法，即放在漏籃裏讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，沖洗後上鍋烹炒或煲湯。
3.幹品：幹松茸在食用前需要放入40℃的溫水中浸泡2分鐘，待其恢復彈性，隨後即可用於蒸食、煲湯以及其他各種烹飪方法中。
