杏仁別稱杏核仁、木落子、苦杏仁等，爲薔薇科植物杏的種子，分爲甜杏仁和苦杏仁兩種，是一種藥食兼用的食材。那麼，杏仁的營養價值有哪些呢？下面我們就一起來了解一下吧。
杏仁的營養價值
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱爲抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認爲，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認爲，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。
杏仁的功效與作用
1.潤肺清火
杏仁中富含有大量的纖維素，可以幫助我們清肺清火、排便排毒，尤其是對老年便祕有良好的功效。
2.降低血糖和血脂
杏仁含有優質的植物蛋白，還提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。對降低膽固醇喲很好的作用。
3.穩定血壓
杏仁是高鉀低鈉的健康食材，它能加快人體內鈉鹽代謝，可以調節穩定人體血壓，另外它含有的礦物質，也能直接作用於人類的心血管，能防止血壓升高，所以平時多吃一些光杏仁能讓人體血壓處於穩定健康的狀態。
以上就是關於杏仁的營養價值的介紹，希望以上分享內容對大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。
