杏仁是具有中藥價值，對於某些疾病有好的治療作用。杏仁可以用來泡水喝，那麼杏仁水有什麼功效？
平時人們多喝一些杏仁水，能滋補身體，它含有豐富的植物蛋白和十幾種對人體有益的氨基酸，除此以外，它還含有亞油酸，亞麻酸以及維生素以及微量元素元素鉀鋅硒等營養成分，這些營養被人體吸收以後，能調節血脂，也能滋陰潤肺，更能增強人體免疫功能，緩解身體虛弱。
平時多喝一些杏仁水，還能預防心臟病發生，它含有豐富的黃酮類化合物和酚類成分，這些物質可以淨化血液，清除血液中的膽固醇和甘油三脂，能增加血管彈性。另外杏仁水還能營養心肌，提高心臟功能，平時經常飲用可以保護心臟，減少心臟病發生。
杏仁水中保留了杏仁的大部分營養，它含有一定數量的天然油脂，這些油脂能潤滑腸道，加快腸胃蠕動，促進身體內大便生成和排出，平時經常飲用能清腸排毒緩解便祕。另外杏仁水還是一種低熱量飲品，它脂肪含量低，而且它含有的活性成分還能加快體內脂肪燃燒，人們堅持飲用杏仁水也能起到一定的減肥作用。
杏仁味苦，性志文和優秀，都可以入肺經和大腸經，止咳平喘，潤腸通便，以及抗炎止痛，都是它藥用價值的主要表現，另外，杏仁還能降血脂降血糖，緩解多種心血管疾病的症狀。除此以外，杏仁還有明顯的驅蟲作用，它對人體內的蛔蟲和絛蟲都有明顯的驅除作用。
