杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
杏仁、扁桃仁是兩種完全不同的產品。
雖然同名爲杏仁,但不是一類的東西，美國大杏仁和中國杏仁是同一個祖先。但卻有許多不同，美國大杏仁在植物學上是桃屬，學名稱扁桃仁，與中國杏仁不是一個種屬。
美國大杏仁和中國杏仁都有甜仁和苦仁。但現在從美國商業果園出產的杏仁已沒有苦杏仁，而中國杏仁的品種以苦仁居多。所以美國大杏仁被作爲食品食用，而中國杏仁多作藥用。
另外，美國大杏仁種植是隻收穫核仁，而中國種植的杏樹主要收穫水果杏，杏仁只是產品之一這兩種杏仁蛋白質含量,維E含量,纖維素含量等都有很大差異。
潤肺，清積食，散滯。
清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便祕症狀;《現代實用中藥》記載：“杏仁內服具有輕瀉作用，並有滋補之效。”對於年老體弱的慢性便祕者來說，服用杏仁效果更佳。
扁桃仁的營養價值很高，富含脂肪、蛋白質、澱粉、糖，並含有少量維生素A、維生素B1、維生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。正是因爲扁桃仁豐富的營養成分，扁桃仁的功效與作用纔有那麼多，接下來就爲大家詳細介紹扁桃仁的營養價值很高，富含脂肪、蛋白質、澱粉、糖，並含有少量維生素A、維生素B1、維生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。
