杏仁是一種常見的堅果，它有甜杏仁和苦杏仁之分，其中苦杏仁味道比較苦，一般用來入藥比較多一點，那麼杏仁怎麼去掉苦味呢?
北杏仁很多都很苦，苦的話有毒素，去掉苦味最簡單的辦法就是用清水泡，泡上24小時換一次水，泡到嘗不出苦味爲止，一般泡48小時就可以了。
還可以把杏仁放在開水裏煮十分種，浸泡兩個小時即可，這樣再吃杏仁的時候就不會感受到苦味了。
1、苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。
2、其實二者最大的區別還是口味不同，苦杏仁吃起來是發苦的，而甜杏仁吃起來則是有着淡淡的甜味。苦味來自有毒的苦杏仁苷(也稱扁桃苷等)，苦味的杏仁中含量高，不苦的杏仁中含量非常低。
不管是苦杏仁還是甜杏仁，它們都含有一種有毒的化合物氰化鉀。如果過量使用杏仁的話，會導致氫化鉀在體內聚集，他會有着一定的毒性，有可能會導致人體中毒。可以吃一些幫助消化的藥物來促進身體的排泄，有利於大便的排出，能夠加快身體的新陳代謝，從而增加排泄，減少中毒的可能。
杏仁是一種熱性的食物，如果過量食用的話，會導致人體發生上火的症狀，如咽喉疼痛的，而且杏仁中含有豐富的能量和脂肪。
杏仁是一種熱性的事物，能夠降低人體血液中的膽固醇的含量，能夠有效的預防心腦血管疾病和動脈硬化，而且還能夠補充身體所需要的蛋白質，微量元素和維生素。但是經常食用杏仁特別容易導致孕婦產生，流產的現象，所以孕婦是千萬不可以多吃杏仁的，平時生活中也要儘量避免食用杏仁。
杏仁中還有大量的脂肪酸，脂肪酸能夠促進腸胃的蠕動，還會加重腸胃的負擔，如果再吃一些生冷刺激的食物的話，會導致腸胃的問題加重，嚴重的時候會導致腹痛腹瀉，不利於身體健康，所以對於寶寶來說，他們的腸胃功能發育還不完善，帶上生活中應該儘量避免食用杏仁。
1、可以吃一些幫助消化的藥物來促進身體的排泄，有利於大便的排出，能夠加快身體的新陳代謝，從而增加排泄，減少中毒的可能。
2、如果身體感到特別難受的話，就有可能發生了食物中毒，這個時候就需要去醫院洗胃，或者熬些綠豆粥和，而且如果熬些杏仁殼的話，可以很好的起到解毒的效果。
