是蝶形花科豌豆屬植物。因爲荷蘭人把它從原產地帶到中國,所以被稱之爲荷蘭豆。那麼,荷蘭豆有什麼營養價值呢?
每100g荷蘭嫩莢含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白質4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡蘿蔔素0.15~0.33mg,還含有人體必需的氨基酸。
荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
荷蘭豆含有一種動情激素,能夠延緩老化,尤其更年期的婦女食用,效果更加明顯,還能幫助緩和更年期症候羣。
荷蘭豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內轉化爲維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因爲它一般從食物中攝取,不會產生毒副作用。
是蝶形花科豌豆屬植物。因爲荷蘭人把它從原產地帶到中國,所以被稱之爲荷蘭豆。那麼,荷蘭豆有什麼營養價值呢?
荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等,這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。