人蔘具有補虛扶正等多方面的藥理功效，適用於各種虛弱性疾病患者服食。那麼人蔘怎麼吃效果最好？
人蔘吃法有很多種，可以切成薄片，放入容器中加清水浸泡20分鐘左右，再用火煎煮一小時，溫服參汁，這種服用方法能有效釋放出人蔘中的藥物成分，有很強的補益作用，起效快，適宜於大病後虛症炎症，急需進補調養的人羣飲用。
將人蔘切片或切斷，放入瓷碗中，加入大半碗清水，蓋上蓋子，放入倒了冷水的鍋中，用文火隔水煎煮一個小時左右，注意不要將水燒乾，溫服即可。這種吃法與煎汁服用的特點相似，可以反覆蒸煮3到5次，直到藥汁變淡，將人蔘嚼服即可。
將人蔘切片後放入口中含服，一直含到味淡或沒有味道了，即可將參片嚼服吞下，這種方法比泡水蒸煮還要方便，隨時可以服用。
用人蔘泡酒，或者和其他藥材一起泡酒飲用，有極好的強壯，補元氣，延年益壽功效，一般的製作方法是用新鮮的人蔘直接泡酒1千克，或根據個人體質，身體狀況，選取不同的藥材或食材和人蔘一同泡酒，浸泡時間最長不超過一個月，即可取酒飲服，每次服用10到20毫升即可起到養生保健作用。
人蔘也可以曬乾之後研磨成粉末，用開水重複，或製成膠囊服用，開水沖服的話，每次服用三克，每天三餐各服用一次，吃膠囊的話則每天服用三次，一次服用兩顆即可，這樣也能充分利用人蔘中的藥物成分，起到養生作用。
人蔘味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多於降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效。
1、人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;
2、脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;
3、心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。
1.適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。
2.實熱證、溼熱證及正氣不虛者禁服。
1、紅棗人蔘湯
原料:紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法:將紅棗去核,洗淨;人蔘洗淨,切成薄片,待用。鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人蔘片,鍋加蓋煮2小時即成。
2、人蔘胡桃湯
原料:人蔘3克,胡桃肉3枚。
做法:取人蔘3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。每日一次。連用5~7天。
3、蓮參粥
原料:人蔘10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。
做法:人蔘用水浸潤,切成薄片;蓮子水發,去心;粳米淘洗乾淨。鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人蔘片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。
