豬腳湯是一道家常湯菜,主要材料是豬腳、水、以及其他食材,例如花生、胡蘿蔔、黃豆等,一般熬燉時間越長味道越佳,那麼豬腳湯的功效與作用是什麼呢?
豬腳中含有不少的膠原蛋白質,一般在燉煮的過程中,會逐漸轉化成明膠、能夠結合水分,食用可以改善身體的生理功能,以及皮膚組織細胞的儲水功能,補充肌膚水分,使之光滑富有光澤,並且可以防止皮膚過早褶皺,一定程度上延緩皮膚衰老。
豬腳中含有豐富的蛋白質,能夠爲體液免疫合成抗體提供足夠的原料,因此食用豬腳湯可以增強自身體液免疫的強度;以及增強上呼吸道粘膜的抵抗力,加強人體對感冒病毒的抵抗力,因此有增強免疫力的作用。
豬腳中含有不少的脂溶性維生素A和維生素E,能夠一定程度上增強血管壁的彈性和耐受力,具有降低血壓的作用,因此平常適量喝些豬腳湯可以保護心腦血管。
在食物歸經上來看,豬腳入脾經,時常食用可以加強健脾的功效;同時蛋白質也有強健胃粘膜的作用,可以增強胃部的抵抗力,因此食用可以健脾胃。
豬腳湯是一道家常湯菜,主要材料是豬腳、水、以及其他食材,例如花生、胡蘿蔔、黃豆等,一般熬燉時間越長味道越佳,那麼豬腳湯的功效與作用是什麼呢?
1、豬腳湯營養豐富,一般人羣皆可食用。
2、豬腳湯尤其適合一些身體虛弱、產後缺乳的人羣食用。
1、豬腳湯含有不少的脂肪和蛋白質,因此高血壓者不宜多食。
2、另外,一些患有肝炎、膽囊炎、膽結石、也不適合食用豬腳湯。
食材:豬腳、薑片、米酒、鹽。
做法:
1、將豬腳清洗乾淨,焯水備用。
2、接着把洗好的花生、薑片都放入鍋內。
3、電鍋中加水,水位及米酒到八分滿即可,電源跳開後,悶一下,要吃前一個小時,外鍋再三杯水,跳開後調味。
4、再燉豬腳時,家中已經傳遍香味,軟Q軟Q的剛剛好。
食材:玉米、木耳、香蔥、枸杞,花生,生薑,豬腳。
做法:
1、事先將木耳泡發,生薑及玉米切片,花生去皮,香蔥切末。
2、豬腳清洗乾淨,先煮一遍,去渣。
3、同時放入玉米,木耳,枸杞,花生和生薑。
4、煮沸時候加入鹽調味。熄火之後悶一會兒。然後再煮。直到煮開,可以適當小火多煮會。比較容易爛。
5、出鍋是撒點蔥末就好了。
食材:豬腳,黃豆,料酒,姜,清水適量。
做法:
1、先將黃豆用溫水浸泡一個小時。
2、豬腳洗淨放入鍋中加料酒1大勺和姜2片。煮開焯去血沫,再洗淨備用。
3、鍋中放入豬腳,黃豆,薑片和料酒加入足夠的清水,大火煮開。
4、關小火燉一個半到兩個小時,出鍋前加鹽調味即可。