豬肝湯，是用豬肝製作的一道家常菜，豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，具有具有補肝明目、養血補血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
豬肝中含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，食用豬肝湯有利於養血補血，適用於血虛萎黃、缺鐵性貧血人羣。
豬肝湯中含有豐富的維生素A，常吃豬肝湯，可補肝明目，適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用。
豬肝湯含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，鮮嫩可口，能補充營養，而且有利於兒童的智力發育和身體發育。
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老。
豬肝湯，是用豬肝製作的一道家常菜，豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，具有具有補肝明目、養血補血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
豬肝湯中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
