豬肉豆腐湯是用嫩豆腐、豬肉爲主要食材烹飪而成的一道湯，味道鮮香，營養豐富，還具有補腎養血、滋陰潤燥、增進食慾的功效。
豬肉入腎經，有補腎養血的功效，食用豬肉有利於改善腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良等症狀，另外豬肉中含有豐富的鐵元素，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。加上豬肉含有豐富的蛋白質，能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新，有補中益氣、強身健體的功效，因此豬肉豆腐湯適宜病後體虛、營養不良、陰虛氣弱、貧血頭暈的人羣食用。
豆腐性涼，味甘、淡，有清熱潤燥的功效，而豬肉性味甘平，有滋陰潤燥
的功效，適當食用能夠緩解體內燥熱，補充身體水分，因此豬肉豆腐湯適合熱病津傷、消渴羸瘦、燥咳無痰、腸燥便祕、陰虛上火、口渴煩躁、咽喉腫痛的人羣食用。
豬肉豆腐湯的味道鮮美，因爲豬肉中含有的豐富的蛋白質，而肉湯中的水溶性蛋白質和水解產物，如肽和一些氨基酸，還有一些含氮浸出物，如：肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等，這些氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美，它們溶解愈多，湯味愈濃，愈能刺激人體胃液分泌，增進食慾。
豬肉豆腐湯含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅等多種營養成分，食用後能爲人體補充營養，提供能量，維持正常的新陳代謝，可以提高身體抵抗力。
豬肉豆腐湯是用嫩豆腐、豬肉爲主要食材烹飪而成的一道湯，味道鮮香，營養豐富，還具有補腎養血、滋陰潤燥、增進食慾的功效。
豬肉豆腐湯有補腎養血、滋陰潤燥、增進食慾、補充營養的作用，適合病後體虛、營養不良、陰虛氣弱、貧血頭暈、熱病津傷、消渴羸瘦、燥咳無痰、腸燥便祕、陰虛上火、口渴煩躁、咽喉腫痛、食慾不振、消瘦、免疫力差、營養不良的人羣食用。
豬肉豆腐湯偏涼性，能夠滋陰潤燥，且蛋白質含量較高，因此痰溼偏盛、舌苔厚膩、痛風人羣不宜食用。
