甲魚蛋，是雌性甲魚產下的卵，在全國的湖泊河流中均有出產。它是一種高蛋白、高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品。能提高人體免疫、促進新陳代謝，防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等，有養顏美容和延緩衰老之功效。
甲魚蛋有滋陰益腎、補骨髓、除熱散結的功效，用於骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等症。
甲魚蛋亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
甲魚蛋還能補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足；對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
食用甲魚蛋的歷史悠久，並且《名醫別錄》中稱甲魚蛋有補中益氣的功效的，在據《本草綱目》中也有記載，甲魚蛋有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效了，所以多吃一些甲魚蛋對於我們人體的健康也是非常的有幫助的，不僅可以幫助治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰痠腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，還能幫助婦女治療和預防閉經、難產等等許多的疾病的。
甲魚蛋，是雌性甲魚產下的卵，在全國的湖泊河流中均有出產。它是一種高蛋白、高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品。能提高人體免疫、促進新陳代謝，防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等，有養顏美容和延緩衰老之功效。
甲魚蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
