寄生蟲非常可怕，肉眼看不見但是生命力非常頑強，有一些食物含有寄生蟲，烹飪不當或者人直接生吃以後，會帶來意想不到的後果。
炒熟的花甲冷能用微波爐熱。
方法：
一：將花甲放在微波爐專用器皿中，沒有的可以放在陶瓷碗或者玻璃碗中。
二：在花甲上稍微撒一些水，然後放進微波爐，加熱器皿上方不要蓋住。
三：將微波爐設置成高火，時間設定三分鐘。
四：等待微波爐停止工作後，稍等一會拿出來即可。
花甲如果害怕寄生蟲的話，可以用高溫加熱的方式處理，因爲寄生蟲在70到100攝氏度的的溫度中就會死亡，因此怕花甲中有寄生蟲，可以用煮的方式食用花甲，若要用爆炒的方式，請延長一下烹飪的時間。
1、將花甲清洗乾淨，然後放在類海水中養殖2到3個小時，使泥沙吐乾淨。
2、將吐淨泥沙的花甲清洗一遍，雞蛋3個打散，韭菜切碎。
3、燒一鍋熱水，將花甲倒入其中焯燙至花甲開口。
4、迅速撈出花甲，將花甲晾涼之後，取出花甲肉。
5、鍋中加食用油，將花甲肉炒香，加適量的食鹽、耗油調味。
6、雞蛋和韭菜攪拌均勻，倒在平鋪在鍋中的花甲上，煎成花甲雞蛋餅即可。
任何事物都有完美的搭配組合和不適宜搭配的組合，花甲也一樣，花甲不可以和田螺、甘草一起吃;花甲可以喝韭菜、槐花、青黛、和百合、玉竹和淮山藥一起吃。下面爲你介紹花甲這樣搭配的原因：
花甲+田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲+甘草：忌同食。
花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。
