板栗淮山粥一道營養豐富的粥類菜餚，其主要材料就是板栗、淮山、大米，經過高溫熬煮而成，板栗可以補脾健胃，補腎強筋，而淮山可以溫中益氣，益精填髓，這道湯品味道鮮美，食用價值高，非常適合秋季食用。
板栗味甘，性溫，入脾、胃經，其中含有的有機糖有利於促進胃酸分泌，可以促進消化，減輕胃腸負擔；而淮山中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，可以保護胃部，因此常吃板栗淮山粥具有健脾養胃的功效，對於脾胃虛弱，食慾不振、消化不良等症均有一定的改善作用。
中醫認爲，板栗味甘，淮山性平味甘，兩者都歸於腎經，具有補腎強筋的功效；同時兩者中所含的鋅元素還可以促進性腺的發育，因此常吃些板栗淮山粥對於腎精虛衰引起的腰膝痠軟、虛勞瘦弱、體虛水腫等症均有一定的輔助治療作用。
淮山、板栗中含有豐富的維生素C和粘液蛋白，而維生素C是一種較強的抗氧化劑，兩者一起搭配燉煮成粥食用，有利於延緩肌膚的衰老，其中的粘液蛋白能增加粘膜和皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪的積蓄，有美容養顏的作用。
板栗淮山粥中含有蛋白質、維生素以及豐富的氨基酸物質，營養成分豐富，食用板栗淮山粥能爲人體補充大量的氨基酸，對人體內部各種蛋白質的合成以及各種蛋白酶的合成都有很大的促進作用，補充機體所需的營養，起到強壯體格，增強人體免疫力的功效。
板栗淮山粥一道營養豐富的粥類菜餚，其主要材料就是板栗、淮山、大米，經過高溫熬煮而成，板栗可以補脾健胃，補腎強筋，而淮山可以溫中益氣，益精填髓，這道湯品味道鮮美，食用價值高，非常適合秋季食用。
板栗淮山粥含有不少的粘液蛋白，氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸以及多種微量元素，這些成分有利於維持血管彈性，可以在一定程度上預防心血管內的脂肪堆積，適合動脈硬化、冠心病、高血壓患者食用。
1、適宜人羣：板栗淮山粥營養豐富，味道不錯，一般人羣均可食用；同時它也具有溫補脾胃的功效，適合食慾不振、脾胃虛弱者食用。
2、禁忌人羣：板栗淮山粥很是滋補，性味溫熱，因此不建議感冒發熱者食用，以免出現體熱滯氣的情況，從而加重感冒症狀。
