在天氣乾燥的秋季，或者冬天經常待在暖氣房內，很容易由於乾燥而出現肺熱燥咳，這時候吃川貝母燉雪梨有很好的潤肺止咳功效，那麼川貝母燉梨用什麼梨好呢？
川貝母燉梨，首選雪梨、雪花梨，如果沒有身邊沒有雪梨，用其他的梨也是可以的。
一般梨子都有清熱生津、潤燥止咳的功效，與川貝同燉對於肺熱燥咳都有輔助治療的效果，但是雪梨的個頭大，肉質脆嫩，汁水充足且甘甜，潤燥止咳效果更好，因此在可以選擇的情況下，使用雪梨和川貝母同燉會更好。
去皮不去皮都可以。
一般梨子的皮比較厚，並且表面粗糙，吃起來口感很糙，再加上許多人還擔心市場上買的梨還會有農藥殘留，因此對口感要求比較高、擔心梨皮有農藥殘留的，可以將梨皮削掉，削去對於川貝母燉梨化痰止咳、清熱潤肺的功效是沒有影響的。
但是梨皮本身也是有其營養價值的，因此如果梨皮比較細膩，自家種植的無農藥梨，不削皮也是非常好的。
一般建議每天吃川貝母燉梨1-2次即可，不宜多吃。
川貝母燉梨雖然有清熱潤肺、化痰止咳、生津止渴的功效，能夠輔助治療肺熱、肺燥引起的咳嗽，但是吃多了反而不利於健康。
因爲川貝母燉梨偏涼性，吃多了容易導致脾胃虛寒，出現食量減少、消化能力減弱、腹部冷痛、畏寒、口泛清水、腹瀉等症狀。而且川貝母燉梨含糖量不低，吃多了也容易引起血糖升高、發胖。
材料：雪梨1個，川貝母6克，冰糖15克。
做法步驟：
1.將川貝母磨粉，雪梨削皮、去心去核、切塊備用。
2.將雪梨塊放入燉盅，加入冰糖、。川貝母粉，然後放入鍋中，隔水燉煮2-3小時，放溫後即可食用。
