中國栽培板栗的歷史悠久，可以追溯到西周時期，秋天到來，也意味着吃板栗的最佳時期已來臨，板栗營養豐富，可食用也可藥用，深受大衆的喜愛，板栗可以生吃，又可以熟吃，做成菜餚的板栗與直接生吃的板栗是兩種不同的風味，那板栗吃生的還是熟的好呢？
板栗又名慄，栗子，是一種堅果類食物，板栗中營養物質豐富，有“人蔘果”的美稱，板栗中富含豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還有極高含量的糖，脂肪，蛋白質，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質，以及豐富的維生素C，B1，B2等，板栗脆嫩可口，有強身健體，滋補益血之功效。
板栗即可熟吃又可生吃，但是很多人糾結於板栗究竟是生吃好還是熟吃好這樣問題上，爲了最大程度的獲取板栗的營養，很多人希望得到一個確切的答案，其實板栗生吃，熟吃是各有各的好，不能單方面的回答，針對不同人羣，板栗生吃熟吃的功效發揮不同。
好處：栗子性溫，生吃有補腎止血，補虛強身的功效，可以有效改善和預防腰膝痠軟，四肢疼痛，牙齒鬆動脫落等症狀，還可治療吐血，便血等常見出血症。
壞處：板栗中富含膳食纖維，不易消化，生吃板栗容易引起消化不良，脾胃不好的人宜少吃生板栗。
建議：板栗生吃時要細嚼慢嚥，知道嚼出了栗子的白漿再慢慢吞下，這樣才能最大程度的吸收洗營養，避免消化不良，脾胃不好之人一天吃生板栗不宜超過5枚。
好處：板栗熟吃粉糯適口，易消化吸收，有和胃健脾的功效，對於脾胃虛弱，身體瘦弱，經常腹瀉，食慾不佳的人來說，吃板栗與其他食材做成的菜餚湯品，可以有效改善症狀。
壞處：板栗熟吃雖然好處不少，但是卻也有不足之處，就是吃了容易脹氣，總想放屁，有醫書記載板栗“生者難化，熟者滯氣隔食”。
建議：板栗可炒可煮，可以蒸也可熬粥，是改善小朋友和老年人脾胃食慾的食療佳品，但是一次也不可以過多食用，避免肚子脹氣。
中國栽培板栗的歷史悠久，可以追溯到西周時期，秋天到來，也意味着吃板栗的最佳時期已來臨，板栗營養豐富，可食用也可藥用，深受大衆的喜愛，板栗可以生吃，又可以熟吃，做成菜餚的板栗與直接生吃的板栗是兩種不同的風味，那板栗吃生的還是熟的好呢？
板栗一天食用6-7顆即可，最多不超過10顆，吃多了不僅不養胃，反而傷胃；生吃板栗最好在兩餐之間食用，將板栗作爲零食吃幾顆，不可多吃，易長胖；無論板栗是生吃還是熟食，都需細細咀嚼，連津液吞嚥，這樣補益效果則更佳。
