蠶豆的營養豐富，並且有很好的食療作用，一般人均可食用。它的食用方法很多，可以單獨油炸食用，亦可和其他食材搭配熬粥，炒食，或是燉食，那麼蠶豆和牛肉能一起吃嗎？
蠶豆和牛肉能一起吃。
蠶豆含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣，鋅，錳，磷脂等，並且含有豐富的膽石鹼，蛋白質，氨基酸等物質，有健腦益智，促進骨骼健康，降低膽固醇，促進腸胃蠕動等作用；牛肉中富含蛋白質，人體必需的氨基酸，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B12,以及鐵，鋅，磷等物質，能補脾胃，益氣血，增長肌肉，增強肌肉力量，從營養成分和作用來看，二者是沒有衝突的，所以可以一起食用。
1.蠶豆富含蛋白質，氨基酸，鉀等物質，熱量也低，能降低血壓，血脂，清熱解毒，而牛肉含有豐富的優質蛋白質，適量攝入有利於降低高血壓的發病率；牛肉還含有鋅元素，增加鋅元素的寒冷能防止鎘增高而誘發的高血壓，所以，二者同時有利於高血壓病調理。
2.蠶豆性味甘平，有健脾益氣，利水消腫的作用，可用於調理因溼熱內聚造成的脾胃運化失調問題；牛肉一樣有健脾胃的功效，也有消水腫的作用，所以二者同食可以加強健脾胃的作用。
材料：牛肉150克，蠶豆150克，食鹽，香蔥適量。
做法:
1.牛肉洗淨，焯去血水，切成牛肉粒。
2.蠶豆洗淨，與牛肉粒一同放入砂鍋中，加清水適量。
3.開旺火煮沸後，改用小火熬煮3-4小時，至肉熟豆爛，加食鹽和香蔥調味。
好處：健脾消腫，適宜於消除水腫。
材料：牛肉500克，蠶豆250克，生薑10克，蔥5克，精鹽10克，味精8克，紹酒10克。
做法：
1.牛肉洗淨切塊。
2.蠶豆洗淨；生薑切片，蔥切段。
3.鍋中加水燒開，放入牛肉稍煮片刻，去清水污，撈起待用。
4.取燉盅1個，將牛肉，蠶豆，薑片，蔥段，紹酒放入，加清水用中火燉約3小時。
5.加食鹽，味精調味即成。
好處：補虛健脾，化氣行水， 適宜於改善虛性妊娠水腫。
蠶豆每次不要超過00克，牛肉每次不要超過60克，並且不宜長期食用。
牛肉中的膽固醇含量偏高，容易造成動脈硬化等疾病，不可食用過度，而且牛肉幾乎完全不含食物纖維及大豆蛋白質，對預防慢性病沒有多大效果，同時還缺乏維生素C，維生素E營養素，在搭配時還要注意選擇搭配適當的食材來保證膳食營養均衡。而蠶豆中澱粉含量比較多，過量食用容易引起腹脹腹瀉問題。
蠶豆的營養豐富，並且有很好的食療作用，一般人均可食用。它的食用方法很多，可以單獨油炸食用，亦可和其他食材搭配熬粥，炒食，或是燉食，那麼蠶豆和牛肉能一起吃嗎？
1.牛肉屬發物，患疥瘡溼疹，痘痧，瘙癢者慎吃；再者，牛肉肉絲較粗且不易消化，老人，幼兒，消化能力弱的人不宜多吃。
2.患有蠶豆過敏症的人，中焦虛寒者不宜食用蠶豆。
