芋頭質地細軟，易於消化，宜用燒、煮、燴、煨、蒸等方法烹製菜餚，也可用炒、拌、烹等方法，成菜甜鹹皆宜，另外還可曬成芋幹食用。
1、芋子上的泥土先洗乾淨。然後放鍋裏面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個盆倒出來裝。很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。
2、注意帶上手套：帶皮的芋頭裝進小裝米的色皮袋裏，手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下。把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了，也可以用腳踩住來回轉幾下。
3、芋頭放入水中洗淨撈出，帶上手套，然後用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
1、雙手因刮芋頭皮而發癢時，若將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意別灼傷手皮。
2.用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻後用來洗手，也可止癢。
3.因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然後抹乾水漬，搽上一點風油精並加以輕輕擦拭，癢感即除。
1、將小芋頭表面的塵土在水裏輕輕洗掉。
2、然後把芋頭放入鍋裏，倒入水蓋過芋頭，開火煮沸後繼續煮10分鐘。
3、煮完後用就能用手去剝皮了，注意把小芋頭在冷水中衝一下更好剝皮。
4、處理好的小芋頭，冷凍起來就能長期保存，想吃的時候直接退冰就能使用，超方便的。
剝皮時放在流水下會比較容易剝除，冷卻的過程中讓剝皮的過程更容易些。
