芋頭是一項老少皆宜的食品，做成甜食、鹹食，都十分可口。不過很多人都會發現切完芋頭後，手會有難以忍受的劇癢，越抓越癢，甚爲難受，那切芋頭後手癢怎麼辦嗎？
芋頭的漿性滲出物中含有“皁角甙”。黏在皮膚上或嵌在毛孔中，刺激皮膚產生癢感；芋頭表面的大量纖毛，也會在芋頭刮刨過程中縮短，鑽入皮膚，引起發癢，那處理過芋頭的手發癢怎麼辦呢？
切完芋頭手癢可以用鹽來止癢；將雙手浸泡在熱鹽水中.或是直接以鹽搓揉癢處，等到不癢以後再以清水洗淨；千萬不要使勁地抓，否則不但無法止癢，還會抓破皮而發炎。
切芋頭手癢後，可以把手放在火旁燻烤片刻，使手上沾着的“皁角甙”受熱被破壞，使手上的纖毛乾燥脫落，達到止癢的目的。
切芋頭手癢後。將發癢的手抹上醋酸或酒精，以中和“皁角甙”，促使纖毛軟化失去刺激作用，這樣可以達到收到止癢效果。
芋頭是一項老少皆宜的食品，做成甜食、鹹食，都十分可口。不過很多人都會發現切完芋頭後，手會有難以忍受的劇癢，越抓越癢，甚爲難受，那切芋頭後手癢怎麼辦嗎？
切完芋頭雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然後抹乾水漬，搽上一點風油精並加以輕輕擦拭，癢感即除；也可塗抹生薑止癢；用薑片塗手時最好在切前後都進行，效果更好。
爲了防止切芋頭手癢，在刮芋頭時將芋頭表面保持乾燥，不要用水洗淨後；手也保持乾燥，或者把芋頭煮熟，煮熟後再剝皮；或者雙手戴手套處理芋頭。
