芋頭是天南星科植物芋的地下球莖，是一種肉質細嫩營養的豐富的食材，不過多數人吃芋頭時都喜歡把它洗淨，以後蒸熟去皮直接吃，那麼芋頭怎麼蒸最好吃？
1、芋頭本身沒有什麼味道，它的可塑性特別強，平時在做蒸魚，不時把它和剁椒搭配在一起，蒸好以後特別好吃。在做剁椒蒸芋頭時，需要準備新鮮芋頭六七個，剁椒和蔥花以及麻油都適量準備一些，最後準備少量食用鹽。
2、把準備好的新鮮芋頭洗淨以後入鍋煮制一會，取出以後把芋頭的外皮去掉，得到的芋頭果肉切成厚片，直接鋪在盤子中，在它們表面撒一些食用鹽，再把準備好的剁椒鋪在上面。然後入鍋隔水蒸着蒸的芋頭軟糯熟透，取出以後撒上蔥花，淋上麻油即可食用。如果喜歡吃肉，還可以在做剁椒芋頭時，在芋頭底部放幾塊排骨，那樣能讓蒸好的芋頭有濃郁的肉香，吃的時候感覺味道特別好。
1、平時人們處理芋頭以後手發癢，是因爲芋頭中含有大量的生物鹼，這種物質對人類的皮膚有明顯刺激作用，它與人類皮膚接觸以後，就會讓人類的皮膚髮癢。大家可以根據芋頭的這種特性，來處理芋頭手癢，可以用一些酸性物質洗手，能快速把生物鹼分解能讓人們手發癢的症狀儘快減輕。
2、人們在處理芋頭以後，如果手上的皮膚出現發癢症狀，還可以取適量的風油精，直接塗抹在發癢的皮膚上，塗抹以後要輕輕按摩，直到皮膚罷工由經吸收，這樣過5到10分鐘以後，手部皮膚髮癢的症狀就能減輕很多。
1、很多人購買芋頭以後，想把它的外皮刮掉，但又怕出現手發癢的症狀，這是最好的辦法，就是在手上戴一副橡膠手套，然後再去刮芋頭的表皮，這樣芋頭在去皮過程中既使流出汁液，也不會危害人們的手部皮膚，更不會出現手部發癢的症狀。
2、刮芋頭手癢還有另外一種好的處理方法，那就是在給芋頭刮皮時，開了自來水的水龍頭，讓芋頭的瓜皮過程在流水下完成，這樣在流水的沖洗下芋頭的汁液就會被分解，它們對人類皮膚的刺激性就會減少，手部皮膚出現發癢的機率就能明顯下降。
