黃瓜可生吃，可涼拌，還可用作主料或是輔料，用來烹製許許多多的美味佳餚，上可登堂入室，在各種宴席一展風采。
能一起炒。
黃瓜和西紅柿是生活中常見的食材，特別是也是夏季同時上市蔬菜，有人說黃瓜和西紅柿不能一起吃會傷元氣引起中毒，其實這是不成立的，從食物相剋上來說黃瓜和西紅柿一起吃會把西紅柿裏面的維生素C就會被分解掉，營養流失，但並沒有多大影響，所以大可放心食用。
西紅柿和黃瓜的搭配雖然不會產生毒素，但是卻大大影響了食材本身的營養價值。因爲黃瓜裏面還有一種維生素C的分解酶，而西紅柿裏卻含有豐富的維生素C，兩者一旦混合，西紅柿裏面的維生素C就會被分解掉，所以我們如果將西紅柿和黃瓜一起吃的話，就不會得到期望的營養價值了。
黃瓜不僅僅不適合和西紅柿一起食用，和其它含有豐富維生素C的食物也不宜一同食用。因爲黃瓜裏面的Vc分解酶，造成黃瓜成了一個名符其實的Vc殺手，所以遇上辣椒、芹菜、苦瓜等高Vc含量的食物時，會大大降低它們的營養價值。所以對於希望通過吃果蔬來補充維生素和美容的朋友，最好不要將黃瓜加入其中一起食用，否則就得不償失了。
