相信大家對黃瓜和辣椒都不陌生，尤其是喜歡吃辣椒的小夥伴們，那麼黃瓜能和辣椒能一起吃嗎？
黃瓜不能和辣椒一起吃,因爲黃瓜中含有一種維生素C分解酶,特別是生吃時其維生素C分解酶會保持一定的活性,如果再與維生素C含量豐富的食物一起吃,如辣椒、芹菜等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者可多食用,並且是糖尿病人首選的食品之一。因黃瓜性涼,胃寒患者吃了容易造成腹痛泄瀉,脾胃虛弱和肺寒咳嗽者都應少吃。
食材:黃瓜300g、油適量、乾紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量 做法:黃瓜洗淨切薄片。把黃瓜片盛到小盆裏,放少許精鹽,醃漬20分鐘殺水。大蒜切薄片、紅椒去籽切段。鍋裏放油,油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬,超香。放入辣椒段、大蒜片超香。倒入控淨水的黃瓜片,放入1/2湯匙白糖,翻炒均勻即可。
食材:裏脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麪醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g 做法:黃瓜切丁。裏脊肉切丁,放入碗中,加入鹽,澱粉,料酒,醃10分鐘。鍋裏倒油至7成熱,沿鍋邊放入裏脊肉丁炒散,炒至變色斷生盛出備用。大火加熱鍋裏剩餘的油至7成熱,放入黃瓜丁炒2分鐘,撈出備用。鍋裏留一點底油,中火放入甜麪醬翻炒至顏色發紅,加入料酒、白砂糖加入些許清水翻炒均勻。放入炒好的裏脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。淋入芝麻香油再次翻炒均勻,使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
食材:雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿蔔50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量。做法:準備食材,雞胸肉切丁,胡蘿蔔,黃瓜切成丁,朝天椒、番茄醬準備好,熱鍋涼油,把雞肉滑炒一下。盛出備用,炒鍋上火,放入蔥蒜末爆香,然後放入辣椒炒一下,再放入番茄醬炒出紅油8)調一下味,放入料酒,白糖,鹽,和醋調成酸甜汁。放入雞肉,在把紅蘿蔔放入炒一會,最後放入黃瓜和熟花生,放點雞精,出鍋裝盤。
