酸黃瓜的美味和健康是它深受喜愛的原因之一，家庭自制的酸黃瓜，在美味以外，健康的成分更是很多。那麼怎麼醃製酸黃瓜呢？
1、把黃瓜切成均勻的細條,用鹽醃兩個小時。
2、醃好的黃瓜條用清水洗淨。
3、在鍋內倒入清水,放上黃瓜,再加上白醋、糖和蒜瓣煮十分鐘左右。
4、煮好的黃瓜浸入冷水中冷卻後,裝瓶即可。
1、將生抽1匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙以及白醋1匙拌勻。
2、在燒熱的鍋裏放入1匙芝麻油,加入幹辣椒碎用小火炒香,起鍋後加入蒜蓉並攪拌均勻。
3、將上述兩樣混合,即做成了醃漬料。
4、把拍好的小黃瓜放進醃漬料裏,放入冰箱冷藏。冷藏時間最好在三小時以上。即可食用了。
黃瓜和豆腐一起吃最好,豆腐中含有大量的植物蛋白,而黃瓜中則含有大量的酶類物質,兩者一起吃,可以促進腸胃對蛋白質的吸收與利用,另外豆腐與黃瓜都是性質寒涼的食材,兩者一起吃,可以清熱解毒,也能有潤燥平火。
黃瓜和木耳也是一對理想搭檔,它們一起吃對人類身體有多種好處,兩者一起吃,能爲人體補充營養,同時也能減肥排毒,黃瓜中的丙二醇酸,能讓抑制人體內糖份轉化成脂仿,而木耳則有很強的吸附近力,能促進人體內部毒素的排出,兩者搭配在一起吃,就能減肥瘦身,也能補血益氣,強壯身體。
黃瓜和雞蛋一起最有營養,雞蛋中含有大量蛋白蛋,還含有一些卵磷脂和核黃素,黃瓜中則含有多種維生素和一些酶類成分,它們一起吃會更容易被人體吸收和利用,而且營養也會更均衡,對提高身體健康水平,提高身體免疫力都有很大的好處。
1、酸黃瓜含有大量鹽分,因此患有肝病、心血管疾病、胃腸疾病和高血壓的病人都不應該食用過多的酸黃瓜,因爲鹽分會加重上述病人的症狀。
2、黃瓜是生冷的事物,脾胃虛弱、經常咳嗽的人應該少吃。特別是不能空腹生吃,因爲這樣很容易引起腹瀉。
3、黃瓜的食用禁忌,就是最好不要和辣椒、菠菜、西紅柿同時食用,以避引起身體的不良反應。
