黃瓜中含有較多的鉀、鎂和硅元素，新鮮黃瓜中含有一種酶，能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，有助於排出體內毒素，減少皺紋。
黃瓜與蒜同食清熱健胃減肥。黃瓜含有膳食纖維，具有促進腸蠕動、降低膽固醇等功效，高血壓和冠心病患者的廉價食療佳品。配以蒜同食，具有清熱止渴、健胃消食、減肥輕身的功效，對治療糖尿病、肥胖症、高脂血症、高血壓等病症均有一定作用。
黃瓜與醋同食可治小便不利。黃瓜含有豐富的鉀，對治療心、腎疾病和水腫有定的益處，配以醋搭配食用，對治療水腫、小便不利均有一定療效。
黃瓜具有抑制糖類轉化成脂肪、減肥和降低膽固醇的功效。鯉魚性平、味甘，有開胃健脾、消水腫、利小便、安胎氣、下乳汁的功能。兩者同食，有利於人體健康，特別適合於消化不良、下肢浮腫、高血壓等病患者及孕產婦、肥胖者食用。
黃瓜能抑制糖類物質轉變爲脂肪，從而起到減肥的作用。烏魚含有大量的蛋白質、多種維生素、多種人體必需的氨基酸，具有補脾利尿的功效。兩者搭配食用，具有清熱利尿、健脾益氣、健身美容的功效。
