黃瓜清香脆爽，含有大量的維生素C、維生素A、膳食纖維等，有較高的營養價值，而紫薯是生活中常見的一種粗糧，富含澱粉、礦物質等，那麼紫薯和黃瓜能一起吃嗎？
能一起吃。
紫薯味道甘甜，營養豐富，含有蛋白質、澱粉、維生素、膳食纖維等營養物質，還富含花青素和硒元素，而黃瓜中含有大量的維生素C、維生素A、維生素B2、纖維素、糖類及鐵、鈣、磷等礦物質，口感清脆，深受大家的喜愛，兩者所含成分不衝突，可以一起食用。
1、紫薯用量100~120克爲宜。
2、黃瓜用量80~100克爲宜。
黃瓜清香多汁，含有多種維生素及微量元素，是生活中常見的涼性蔬菜，若過量食用，可能會加重體內寒涼之氣，導致脾胃虛寒，而紫薯中含有大量的澱粉，較難消化，吃多了容易引起腸胃不適，若兩者搭配食用，可以參考上述推薦用量。
寒性食物
黃瓜營養豐富，含有大量的維生素C、纖維素，纖維素能促進腸胃蠕動，而且黃瓜性涼，若和寒性食物一起食用，會增加腸道的滑利性，容易導致腸胃不適。生活中常見的寒性食物有香蕉、桑葚、甘蔗、西瓜、柿子、梨、海帶、螃蟹等。
紫薯中富含蛋白質、澱粉及膳食纖維，吃多了不易消化，而且還含有氧化酶，可以在胃腸中產生大量的氣體，因此，不建議消化不良者食用，以免加重不適症狀。
紫薯味道甘甜，含有葡萄糖、蔗糖等糖類，還富含澱粉、果膠、纖維素等物質，食用後可以增加胃酸的分泌，因此，胃潰瘍患者不宜食用，以免加重病情。
黃瓜清香脆爽，含有大量的維生素C、維生素A、膳食纖維等，有較高的營養價值，而紫薯是生活中常見的一種粗糧，富含澱粉、礦物質等，那麼紫薯和黃瓜能一起吃嗎？
紫薯黃瓜卷
原料
麪粉，黃瓜，紫薯，水，糖。
做法
1、將紫薯洗淨，去皮切塊，蒸熟；
2、黃瓜洗淨，去皮，切成絲狀；
3、將蒸熟的紫薯放入碗中，加麪粉、糖、水，攪拌成泥；
4、取紫薯泥展開，放上黃瓜絲，捲成卷；
5、入蒸鍋，蒸幾分鐘，即可食用。
