黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜花生可以同食，潤肺和胃。
黃瓜與花生搭配食用，能潤肺和胃，清熱止血，適合咽喉炎、扁桃體炎、牙齦出血、鼻出血、慢性胃炎等患者食用。
黃瓜豬肉能同食，滋陰潤燥。
黃瓜與豬肉搭配食用，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，對治療消渴、煩熱、陰虛乾咳、體虛、動、營養不足、便祕等病症均有一定療效。
黃瓜中含有丙醇二酸，可抑制碳水化合物轉爲脂肪，馬鈴薯具有和胃、健脾、益氣、消炎解毒等功效，含有大量的澱粉及纖維素，是較好的澱粉類食物，番茄則含有大量的維生素C，具有潤膚、延緩衰老的功效。三者搭配食用，營養更加豐富，對人身體益處更大。
黃瓜與蓮子均含有豐富的營養，黃瓜具有減肥的作用，若與蓮子一同食用，適宜於糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等患者食用，也適宜肥胖、便祕者食用。
