槐花也叫做洋槐花，它是做豆科植物洋槐的花及花蕾，主要生長在北方，通常在每年的4-5月份開花，它除了有非常高的觀賞價值外，同樣還可以作爲食物食用，那麼槐花可以怎麼吃呢？
槐花是洋槐的花及花蕾，在我國的黃土高原及華北平原居多，它不僅具有觀賞價值，還具有很高的食用價值及藥用價值，可以起到清熱、涼血、止血等功效，它的食用方法非常多，可以泡茶、煮粥、煮飯、包餃子、做煎餅、炒雞蛋等，是一道非常難得的美味。
材料：槐花200克，麪粉300克，雞蛋2個，花生油、食鹽、雞粉、胡椒粉、香蔥末各適量。
做法：
1、將槐花洗淨後放入開水中焯2分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分備用。
2、在槐花中加入麪粉、雞蛋、食鹽、雞粉、胡椒粉、香蔥各適量攪拌均勻。
3、加入適量清水調成糊狀。
4、在平底鍋中加入適量食油燒熱。
5、將調好的槐花面糊倒入鍋中。
6、開中火煎至一面金黃，在翻轉煎另一面。
7、直至兩面煎成酥脆可口的麪餅即可。
8、煎好的麪餅改刀裝入盤中食用即可。
材料：槐花200克，雞蛋3個，食鹽、食油、蔥花各適量。
做法：
1、將槐花洗淨，放入開水鍋中焯燙2分鐘，撈出，瀝乾水分備用。
2、將雞蛋磕入碗中，加入適量食鹽攪打均勻。
3、將瀝乾水分的槐花放入攪拌均勻。
4、鍋洗淨，燒乾水分後放入食油燒熱。
5、蔥花放入炸香，然後倒入槐花雞蛋。
6、將其炒至凝固成塊即可裝盤食用。
材料：槐花300克，麪粉一碗，大蒜、蔥、生薑、醋、生抽、香油、食鹽、雞精、白糖各適量。
做法：
1、將槐花洗淨，控幹水分。
2、將控幹水分的槐花放入乾燥的盆中，加入麪粉。
3、攪拌至每個槐花上都均勻沾上面粉，顆顆分明。
4、蒸鍋中加熱水，將槐花放入，開大火蒸8分鐘。
5、蒸好的槐花倒入乾淨容器中拌開，加入食鹽、雞精攪勻。
6、蔥切末，姜、蒜搗成泥，然後加入生抽、老抽、香油、白糖調成料汁。
7、料汁倒入槐花中攪拌均勻即可食用。
槐花也叫做洋槐花，它是做豆科植物洋槐的花及花蕾，主要生長在北方，通常在每年的4-5月份開花，它除了有非常高的觀賞價值外，同樣還可以作爲食物食用，那麼槐花可以怎麼吃呢？
做法：
1、將新鮮的槐花放入清水中浸泡15-20分鐘，然後淘洗乾淨。
2、槐花放入開水鍋中焯燙2分鐘，撈出過涼水，攥幹水分備用。
3、五花肉剁成末，韭菜一小把切末，生薑切末備用。
4、豬肉末中加入生薑、香油、料酒、花椒粉、食鹽、醬油、蠔油順時針攪打上勁。
5、可以適當加入少許清水，攪拌至肉餡有粘性爲止。
6、然後再將槐花及韭菜末倒入繼續攪拌。
7、調好的肉餡包入餃子皮中。
8、鍋中加入足量清水燒開，下入槐花餃子。
9、待水開後，再加涼水，反覆兩次，直至餃子完全漂浮在水面上即可裝盤食用。
過於寒涼的食物。
中醫認爲槐花味苦，性微寒，食用槐花時不建議再大量與過於寒涼的食物同食，否則可能會加劇其寒氣對腸胃的刺激，從而可能引起腸胃不適等症狀，常見的過於寒涼的食物有：馬齒莧、魚腥草、蘆薈、苦瓜、綠豆芽等。
