立秋，中國傳統節氣，是二十四節氣中的第13個節氣，也是秋天的第一個節氣，可以說，立秋是標誌着天氣變幻的節氣之一，中國人對飲食講究得很，立秋吃什麼傳統小吃呢？
立秋，中國傳統節氣，是二十四節氣中的第13個節氣，也是秋天的第一個節氣，可以說，立秋是標誌着天氣變幻的節氣之一，中國人對飲食講究得很，立秋吃什麼傳統小吃呢？
山東地區會在立秋節氣時，做一種叫“渣”的小吃，主要材料是豆沫和青菜，當地的人們認爲，在立秋的時候吃渣可以預防疾病，有諺語云“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”，說的就是這種習俗。
咬秋，就是提前一日將家裏的瓜、蒸好的茄脯、香糯湯等放在院子裏面晾一個晚上，在立秋當天吃下，當地的人們認爲，立秋咬秋有清除暑氣、避免痢疾發生的作用。
清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”
秋桃，即秋天的桃子，此時的桃子甜度高、味道好，江南一帶的人羣會在立秋這天或者前一天買好秋桃，第二天家長分食桃子，每人一個，吃完之後將桃子的核保留下來，然後在此年除夕，將桃核放進火爐中燃燒成灰燼，當地的人們認爲這樣可以免除一年的瘟疫。
夏季高溫，人會覺得比較疲倦，因此，夏季時，人會比其他季節更瘦一些，秋天到了，溫度變得涼爽舒適起來，人們需要吃一些具有滋補作用的食物，俗話說貼秋膘進補就是這個意思了。
立秋時，天氣還是比較燥熱的，此時，吃一些冰冰涼涼的食物有益於緩解燥熱不適，清涼膏是中國傳統小吃，主要材料是紅薯澱粉和清水製成，吃起來清涼又解暑。
山藥中含有粘液蛋白、維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，食用山藥具有促進消化、收斂虛汗的作用，適宜在立秋節氣時食用滋補身體。
立秋之後，天氣會顯著的變得乾燥起來，白菜是富含水分的蔬菜，立秋時吃些白菜可以滋潤腸道和身體，而且白菜性質微寒，立秋時吃白菜具有清熱解毒、利尿除煩的作用。
茭白是江南地區常吃食物，其質地鮮嫩、口感清新，被譽爲是蔬菜中的佳品，茭白性寒，具有一定的滑利性，立秋節氣時吃茭白具有利尿消腫、清熱解毒的功效，秋季常吃茭白可以促進代謝、爲身體補充營養，對身體有益。
