絲瓜在夏天的時候適量的食用是有一定的清熱解毒功效的，還有美容的效果，是一道比較容易做的美食，但是絲瓜如果是沒有完全做熟的話，能不能食用呢?
食用絲瓜的時候如果沒有將其完全烹製成熟的話也是可以正常的食用的，因爲未成熟的絲瓜中並不含有什麼有毒物質，所以在沒有被完全烹製成熟的情況下也是可以放心的食用，但是如果絲瓜在完全生的情況下就不建議食用，這一類絲瓜對於一些體質虛弱，腸胃不好的人羣來說食用之後會導致身體不適。
沒有被完全烹製成熟的絲瓜食用之後雖然不會造成中毒，但是它的食用口感不會太好，對於一些腸胃消化功能不好的人羣食用之後很容易出現消化不良腸胃不適等情況發生，所以食用絲瓜的時候建議還是將其完全烹製成熟之後再去食用。
將新鮮的絲瓜洗乾淨之後，去掉表皮，對半，切開之後切成小條，放在一邊備用，接着將紅椒清洗乾淨之後切成小塊兒，放在一邊備用，將金針菇清洗乾淨之後去掉根筋，其將洗乾淨的鍋中放入適量的食用油，加熱好之後放入蔥姜，爆香，接着放入絲瓜，紅椒翻炒均勻之後再放入金針菇，攪拌均勻，放入適量的料酒和生抽，再放入適量的鹽，可以放入一些澱粉來勾芡，最後攪拌均勻之後就能夠出盤了。
找絲瓜去洗乾淨之後，去掉表皮，切成小條，放在盤中備用，接着將紅椒，去到裏面的籽之後洗乾淨，切成小片放在一邊備用，在鍋中放入適量的清水，煮沸好之後放入適當的鹽和食用油，就放絲瓜，煮兩分鐘左右，叫他撈出來，放在盤中，再取一個比較大的盤子，放入絲瓜，加入少量的鹽和白砂糖，接着放入蒜和紅椒，攪拌均勻之後放入適當的芝麻油，攪拌均勻就可以。
