桃膠是現在很多女生比較喜歡食用的一種養生保健品，很多人對於其作用的有着很大的期待，但是它烹飪起來會比較麻煩，那麼桃膠沒泡開可以煮嗎？
沒泡開不建議煮。
桃膠沒有泡開是不建議煮的，因爲沒有泡開的桃膠是很難煮軟的，煮制的時間會需要很長。因爲桃膠是一種由桃樹皮或者是山桃樹皮，在外力的作用下產生傷口而分泌的，有利於桃木傷口癒合，而這種比較粘稠的液體通過太陽的照曬蒸發，從而就變成了一個質地比較堅硬的物質，若是不泡開直接煮的話，很容易導致煮不熟，出現硬芯，食用起來的口感不好，而且也不容易消化吸收，所以最好能夠將桃膠泡開之後再食用。
桃膠沒有煮熟的質地是比較堅硬的，或者是比較韌性，食用起來口感是會嚼不爛的，食用下去後對於腸胃功能是一個負擔，可能會引起消化不良等不良反應。
桃膠沒有煮熟的話，人體對於其這個質地的食物營養吸收會比較慢或者是說吸收不了，只能夠吸收一部分，所以不煮熟會將桃膠本身的營養價值降低，所以最好能夠在煮熟之後在食用。
沒有煮熟的桃膠是不衛生的，因爲桃膠本身就含有雜質會比較多，沒有經過高溫煮熟的過程，其中的細菌、微生物等物質都未清理乾淨，食用後是非常不衛生的，食用過多也是有可能會引起腹瀉的。
出膠、香氣。
桃膠熟了之後會有出膠和香氣瀰漫的情況出現，所以這也是判斷桃膠是否熟了的重要因素之一，就是桃膠在煮制過程中會有出膠的情況，而且煮熟後的桃膠會有一股香氣，這是比較明顯的判斷桃膠煮熟的方法之一；而比較簡單明瞭的方式就直接嘗一勺桃膠，若是出膠並且口感比較軟的話，就代表桃膠已經熟了。若是在煮制時間方面，一般只要煮上15分鐘左右，若是桃膠的味道是比較軟糯的，則熟了，若是用高壓鍋煮制的，10分鐘左右即可。
粘的更好一些。
桃膠泡發比較脆或者是比較粘的，都是真的桃膠，只是在品質上有所不一樣而已。桃膠泡出來是粘的的話是比較好處膠質的，而且食用起來的口感會比較好，能夠起到的潤腸通便的效果會更佳。而脆的話，相對來說會不那麼好吸收和消化，而且口感也沒有那麼軟糯，起到的效果。桃膠的主要成分是半乳糖、鼠李糖等營養物質，這些物質越多桃膠就會越粘，則說明粘一些的會更好。
