今天去市場打算買一些桃膠，而市場上的桃膠都是一些幹桃膠，買回去需要泡發之後纔可以煮，那麼桃膠泡多久才能煮？桃膠爲什麼泡不軟？
建議最少泡12個小時最好。
桃膠味甘性平，主要是從桃樹樹皮中分泌而出的，顏色一般爲黃色透明狀膠體，經過加工之後一般會呈現出固體顆粒狀，具有較高的水溶性和粘性，比較難泡發，一般建議煮之前最少要將桃膠用清水泡發12個小時左右的時間，因爲這樣可以使桃膠更好被煮熟，也能更好入味。
泡發時間過短。
一般來說正常的桃膠都是可以被泡軟的，如果泡不軟，那麼很有可能是泡發的時間不夠長，因爲桃膠在經過加工之後，它的水分會被蒸發，從而會比較幹，粘性也比較大，泡發的時間要是太短，是很難將其泡好的，所以一般建議延長桃膠的泡發時間。
桃膠中含有大量的植物膠原蛋白以及維生素，這些物質具有很好的防衰老作用，適量食用可以是人體皮膚細嫩有光澤，女性食用之後具有一定美容養顏的作用。
桃膠中含有大量的不飽和脂肪酸、多糖等營養成分，其中不飽和脂肪酸與多糖中的單糖具有很好的控制人體血糖的作用，女性適量食用具有一定降血糖作用。
桃膠本身就是一種很好的保養品，含有大量的氨基酸、維生素以及鐵元素物質，其中鐵元素是促進紅細胞生長的重要元素，女性適量食用桃膠具有一定補氣血的作用。
桃膠的脂肪含量與熱量都比較低，適量食用不用擔心發胖的可能，其次，桃膠中含有大量的纖維素成分，而纖維素具有飽腹感，食用之後可以減少人體對高熱量食物的攝入，從而達到減肥的效果，所以女性適量食用桃膠具有減肥瘦身的作用。
桃膠具有一定活血作用，孕婦食用桃膠容易刺激到她的子宮血管，從而導致孕婦的子宮收縮，具有流產的可能，所以孕婦是不建議食用桃膠的。
由於桃膠是從桃樹樹皮中分泌而出的，含有大量的半乳糖、鼠李糖以及α-葡萄糖醛酸等營養成分，這些物質在人體胃腸道中比較難被消化，胃腸道功能差者食用很容易導致消化不良的症狀發生，不利於他們的健康，所以建議胃腸道功能差者要適量食用桃膠。
桃膠本身是一類很難消化的補品，而幼兒的消化系統還不夠完善，食用之後不利於他們的健康，其次，桃膠是一種滋補作用比較強的食物，幼兒食用之後很容易導致營養過剩，所以一般是不建議幼兒食用桃膠的。
1、然首先把要泡發的桃膠準備好。
2、後準備一盆冷水。
3、之後將桃膠放進去，泡發12-24小時左右。
4、最後將泡發的桃膠洗乾淨即可。
