菠菜和雞蛋是兩種常見的食材，菠菜和雞蛋常常被傳是不可以一起食用的，那麼到底菠菜和雞蛋能一起吃嗎？菠菜和雞蛋一起吃有什麼好處呢？我們一起來看一下吧。
菠菜和雞蛋是可以一起吃的。
菠菜和雞蛋同吃不僅不會產生什麼不適反應，反而還可以營養互補，菠菜含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b、鉀和葉酸等微量元素的比較好的來源，雞蛋中主要含有卵磷脂和蛋白質，搭配食用可以均衡營養，補血養顏，健腦益智，保護視力。
菠菜和雞蛋中富含葉黃素和玉米黃素，這兩種營養素可以協助眼睛過濾有害光線，減少有害光線構成的不利影響，多吃菠菜和雞蛋也可減低視網膜斑點退化導致老年人致盲的危機。
雞蛋和菠菜都是很好的美容養顏佳品，雞蛋菠菜搭配食用可有效的加強這一功效，菠菜中富含抗衰老又能增強青春活力的物質，而雞蛋中豐富的鐵元素也能讓皮膚面色紅潤，雞蛋菠菜搭配美容護膚，養顏抗衰老。
雞蛋和菠菜對神經系統和身體發育都有促進作用，常吃菠菜雞蛋，可補益身體，提高機體免疫力，增強記憶力，小孩子常吃，還能促進生長髮育。
菠菜和雞蛋中都富含豐富的鐵質，鐵元素在人體造血和運輸氧和營養物質過程中起到重要作用，經常食用富含鐵質的雞蛋和菠菜，可以補血，改善缺鐵性貧血。
雞蛋打散，加鹽攪勻，菠菜熱燙後，瀝乾切成3cm長，油鍋少熱，將雞蛋放入炒熟後盛出，鍋加油再燒熱，加入料酒，菠菜，食鹽煸炒至菠菜斷生，然後將炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精，香油炒勻即可出鍋。
將雞蛋打在碗中攪拌，黑木耳泡發後撕片，黃花菜泡透洗淨，菠菜洗淨後切開；高湯入鍋，放入黑木耳，黃花菜，菠菜，薑片，大火煮沸，加鹽，醬油，倒入攪勻雞蛋，再淋上香油即可。
