奧爾良烤翅是很多小朋友喜愛的一種食物，吃起來口感鮮嫩，很是美味，家裏有烤箱的平時自己也可以買材料在家裏做這道美味，那麼烤奧爾良雞翅怎麼醃製呢?
準備幾個雞翅，再準備一些奧爾良烤肉料，燒烤料，料酒，醬油，蒜，食用油以及鹽，先把烤翅浸泡一下，血水泡出來以後清洗乾淨，上面劃一些口子，這樣可以讓醃料更好的進入到內部，大蒜清洗乾淨以後切碎，然後再放進碗裏面，加入適量的料酒，醬油以及奧爾良烤肉料，把雞翅放進去抓均勻，醃製二十幾分鐘左右，然後就可以在雞翅上面刷上一層油，再撒一些燒烤料粉，放到烤箱裏面烤制就可以了。
準備一些番茄醬，生薑粉，生粉，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉，紅酒，雞精，糖，老抽，生抽，把這些材料全部準備好，然後混合在一起攪拌均勻，然後再放到冰箱保溫室裏面冷藏一個晚上，差不多就可以了，醃製好以後就可以開始烤制，放到烤箱裏面烤十幾分鍾到20分鐘左右就好了，味道是相當不錯的。
準備一些雞翅根，一些醃料，雞翅根清洗乾淨以後，橫着劃一刀，把皮往上翻起來，然後用一些調料醃製一下，需要先按摩10分鐘左右，然後再放進冰箱裏面一晚，烤盤上面先鋪上錫紙，在雞翅根骨頭上面包一些錫紙，這樣可以避免烤糊，然後就放在烤盤上面加入一些醃料，烤箱調220度預熱，然後再放進去烤20分鐘，醃製的時間越長就越入味，還需要注意雞翅根部要包一些錫紙，這樣吃起來才更加方便。
奧爾良雞翅的熱量還是比較高的，大概100克里面有117大卡的熱量，裏面還含有膽固醇，碳水化合物，膳食纖維，脂肪以及蛋白質。
1.烹製雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、滷、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於滷、醬、制湯等菜餚。
2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮纔可溶化。
