有個朋友給我家送了一隻金華火腿，但是我們之前從來沒有吃過這個，想請問一下金華火腿吃之前要怎麼處理纔好呢？
步驟：
1、將金華火腿的包裝打開，然後切下來一部分。
2、用清水清洗一下，再放入溫水中浸泡2-3小時左右。
3、再次將金華火腿的表面清洗乾淨。
4、鍋中加水，放入金華火腿，加入蔥、姜、料酒焯煮一會兒。
5、取出，瀝乾水分，根據自己的需求切片或切塊，再進行下一步烹飪即可。
金華火腿的質地非常堅硬，用普通的刀具可能很難將它切下來，因此如果有條件的話，建議可以準備一把小鋼鋸，將金華火腿置於板凳上，一手按住火腿，一手用小鋼鋸將金華火腿鋸成合適的段狀即可。
如果沒有小鋼鋸或其他堅硬的刀具的話，則建議將火腿浸泡一晚，使其變軟之後再用刀切下來。
金華火腿是用豬腿加鹽用獨特的加工方法制成的一種醃製品，是浙江金華地區的特產，一般市面上比較常見的金華火腿多是生品，需要進一步清洗烹飪後才能食用；當然，市面上也有不少熟的金華火腿售賣，不過，一般熟製品都會在包裝上註明。
金華火腿的食用方法有很多，不過由於金華火腿的口感鹹香味美，吃起來味道比較重，一般建議蒸食或用來做湯口感會更好。下面介紹一張比較受歡迎的烹飪方法。
材料：金華火腿、香芋各適量。
做法：
1、將火腿洗淨，焯水後再次清洗乾淨。
2、瀝乾水分，切成肥瘦相間的薄片。
3、香芋去皮，洗淨，切成稍厚的片狀備用。
4、將香芋片和火腿片一片片間隔擺在盤內。
5、放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右即可取出食用。
金華火腿的價格與其品質、重量、年份等多種因素相關，一般市面上常見的6-10斤的普通品質的金華火腿價格多在200-500元不等，而品質較好的金華火腿價格大約在1000元一隻，而特級的金華火腿價格可能高達2000-3000元一隻不等。
