昨天買了幾個紅薯回來，想要用來蒸着吃，可是吃的時候發現沒有熟透，請問紅薯本書可以吃嗎？吃沒熟透的紅薯會怎樣？
能吃。
紅薯是可以生吃的，所以沒煮熟透時也可以食用。只不過這樣的紅薯較硬，且味道半生不熟，既沒有生的脆爽甘甜，也沒有熟的香甜軟糯，口感很不好，且食用後還不容易消化吸收，會出現放屁的尷尬情況，因此建議放回鍋中再繼續煮，直至熟透後再吃。
1、紅薯沒煮熟就食用，其富含的澱粉顆粒沒有經過高溫破壞，食用後很難消化，易出現腹脹等不適。
2、紅薯中含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，就容易出現放屁、呃逆等尷尬現象，尤其是吃了生的或半生不熟的紅薯，會更嚴重。
熟吃比較好。
雖然紅薯營養豐富，但要收到良好的食療效果，必須注意以下兩點：
1、紅薯忌生吃:不少地方時興生吃紅薯，這是很不科學的。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，所以最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
2、紅薯忌單吃:吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。如果單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。一般來說，每次吃200克左右的紅薯是不會有排氣尷尬。而且最好是和米、面搭配着吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免排氣。
地瓜如果半生不熟的情況下也是可以吃的，但是不能經常的吃，而且在吃地瓜的時候要注意不能吃太多，吃太多也會導致胃部不容易消化的情況，發生在平時一定要注意合理的安排飲食，比如可以注意多吃一些蔬菜或者水果來進行搭配，這樣不會影響到身體的健康。
