雞蛋算是一種我們經常吃的食物，也是一種高蛋白的食物，對於一些人來說是比較需求的食物，那麼打好的雞蛋放一會會變紅嗎？
說明雞蛋有問題，最好不要吃了。
真正的雞蛋放半天還是黃色的，不會變色的。可能是雞在產卵時因爲身體發炎或其他原因導致血管破損,血液滲入蛋清所致.爲了避免其中含有大腸桿菌或沙門氏菌，所以最好不要吃了。
準備一個收納盒兒，在箱子底部放上一層穀殼兒，將雞蛋豎着插在穀殼上，然後再均勻的撒上一層穀殼兒，再豎着插一層雞蛋，再蓋上一層穀殼，重複這樣的操作，能放多個雞蛋，出門多遠也不怕雞蛋碎了。
吃雞蛋主要有如下幾種好處：
第一、可以健腦益智。雞蛋黃中含有大量的卵磷脂、膽固醇和卵黃素。這些成分可以促進我們的腦神經細胞的生長。所以多吃雞蛋可以健腦益智。
第二、可以防止動脈硬化。因爲雞蛋中含有的卵磷脂對防治動脈硬化有一定的好處。
第三、可以延緩衰老。因爲雞蛋中含有大量的維生素C和維生素E，這些抗氧化成分可以延緩人體的衰老速度。
第四、吃雞蛋可以保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對於肝臟組織的修復有很大的好處，可以促進肝細胞的再生。
用料：雞蛋4個、鹽適量、蒜4瓣、生薑1小塊、西紅柿1個、小米椒2個、小蔥適量、白酒適量、生抽2勺、老抽一滴、白糖適量、水澱粉適量、香醋1勺。
白胡椒粉適量
做法：
1.小米椒切段、大蒜和生薑剁碎、小蔥切段備用。
2.西紅柿切碎備用、雞蛋打散備用、水澱粉調好備用。
3.鍋裏倒入稍微多一點的油。
4.油熱後加入蛋液 待雞蛋邊緣蛋白起泡後立即打散 然後盛出備用。
5.鍋中加入西紅柿丁 炒致湯汁濃稠。
6.加入雞蛋翻炒均勻。
7.加入蔥白薑末蒜末，翻炒均勻，聞到蒜香。
8.然後再加入稍許白酒翻炒均勻，再加入兩勺生抽、一點老抽，翻炒均勻。
9.然後加入適量白胡椒粉，再加入少許開水，待湯汁燒開粘稠加入1勺香醋，根據自己口味加入適量鹽翻炒均勻 ，再加入一勺白糖提鮮，最後加入水澱粉翻炒均勻。
10.出鍋前撒上蔥花
