大多數人買回雞蛋後就直接放進了冰箱，有時候還忘記了吃。那麼雞蛋放了半年還能吃嗎？
一般情況下,雞蛋在常溫下可保存一週左右,時間再長就不新鮮了。即使在冰箱裏存放,也最好不要超過半個月,否則就容易出現散黃蛋。
1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛擦一遍。
2、大頭朝上小頭朝下,豎着放在冰箱裏,能保鮮較長時間。
3、最好在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油,或用保鮮膜包裹後放入冰箱,都可防止蛋殼內的水分蒸發,阻止外部細菌侵入蛋內,最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
4、選擇好保存雞蛋的容器並在底部鋪上乾燥、乾淨的穀糠,也可以選擇鋸末或者草木灰,放一層蛋鋪一層鋸末,然後存放於陰涼通風處,蛋可保鮮幾個月。需要注意:最好隔些日子翻動檢查一次。
5、把雞蛋放在鹽裏埋起來,可使雞蛋半年內保持新鮮。需要注意:一層食鹽一層雞蛋,雞蛋間最好隔開,最上面一層用食鹽鋪實。
6、將雞蛋用保鮮膜包起來放入冰箱,保鮮時間也會很長。
用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋;將雞蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。最直接的辦法是,打開雞蛋,發現散黃了,蛋白和蛋黃混在一起了,就不能再食用。
雞蛋一定要放在冰箱冷藏室中保存,放置時要把尖端凸出的那一邊朝下,大頭向上,直立堆放,不要橫放。如果雞蛋不慎裂開或破碎,應立即食用,或將其盛入容器中打散,加入少許食鹽,密封起來冷凍,等到需要時,再拿出,自然解凍即可。
