糖醋蒜是一種用糖和醋醃製出來的蒜，而生蒜就是我們平常所吃的蒜，那麼糖醋蒜和生蒜的功效一樣嗎？
是一樣的。
糖醋蒜和生蒜的功效是一樣的，糖醋蒜本身就是由生蒜所醃製而成的，所以糖醋蒜和生蒜在功效是沒有差別的，只是功效的側重程度有所不一樣。
糖醋蒜是由白糖、醋醃製出來的大蒜，所以在辛辣刺激的味道會有所緩和，其辛熱的特性也就緩和一些。
但是需要注意的是大蒜是具有一定的緩解牙痛的作用的，糖醋蒜也有，但若是由於攝糖量多而導致的牙齒損傷而牙痛的話，那麼就不建議食用糖醋蒜了，其不僅起不了緩解的功效，反而可能會加劇疼痛。
各有各的好。
糖醋蒜和大蒜各有各的有點，大蒜的辛熱功效會比較強，並且具有比較強的殺菌作用，其中的營養成分和藥效成分保留更爲充分，起到的功效作用也會強一些，所以在功效上大蒜會要強一些，所以也就導致了吃多了容易肝火旺盛。
而糖醋蒜雖然功效弱，但是正是因爲這樣，其性質更加溫和，對於一些陰虛火旺的人來說也是可以食用大蒜的，糖醋蒜口感和味道也更加豐富，利於一般人接受，更加適合作爲開胃小食，具有開胃、促消化、解膩的作用。
所以糖醋蒜和大蒜哪個好還是因人而異，根據每個人的喜好和需求來決定是最爲合適的。
有害。
糖醋蒜性質相對溫和，若是一次兩次吃多了的話，對於身體來說還是可以接受的，一般不會出現明顯的不適。
但是若是長期食用過多的話，那麼則可能會出現不同程度的損害，因爲糖醋蒜畢竟還是一種辛熱食物，吃多了可能會出現發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降等症狀。
可以，很適合。
紫皮蒜是可以用來製作糖醋蒜的，並且也是十分適合醃製糖醋蒜的，因爲紫皮蒜是一種比較鮮嫩的大蒜，醃製出來口感是十分的爽脆好吃的。
並且紫皮蒜的香味比一般的大蒜香味更加的濃，醃製出來的香味更好，味道也就更好，所以紫皮蒜也是非常推薦醃製的。
對於眼疾患者來說是不可以吃糖醋蒜的，從中醫的角度上來說，蒜辛，走清竅，通眼睛，所以容易造成眼睛的損傷，容易加重眼疾。
對於肝病患者來說是不可以吃糖醋蒜的，因爲糖醋蒜性質辛熱，會加重體內的肝火旺盛的情況，從而加重病情引起不適。
