三伏天是一年天氣最熱、溼氣最重的時節，俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，姜具有溫補的作用，悶熱的夏季可以多吃點姜，補補陽氣去去體內溼寒之氣，那三伏天怎麼合理有效地吃薑呢？
夏季若是感到食慾不振，可以早起喝一杯溫水，切幾片生薑薄片含服，刺激胃液分泌，促進消化。
紅糖薑茶做法簡單，薑切片與紅糖熬煮15分鐘左右即可。紅糖具有養血、活血的功效，與生薑煮茶，可以改善體表循環、治療傷風感冒。注意紅糖薑茶只適用於風寒感冒，不可用於暑熱感冒。
取綠茶和薑絲，沸水沖泡10分鐘左右即可。綠茶具有清熱解毒的功效，三伏天熬製一碗綠茶薑湯喝，有清熱舒心作用。
不宜食用過多容易上火；經期女性不宜服用；糖尿病患者不宜服用。
三伏天早上喝薑茶好。
1.生薑中的薑辣素可以刺激血管、加快血液循環，使毛孔張開增大排汗量，汗液帶走體內餘熱，從而達到去暑的效果。
2.人們夏季長期待在空調房中，易受風寒，喝點薑湯可以去除體內寒氣。
3.早晨人體的胃中之氣有待升發，早起喝一杯薑湯，健脾溫胃，爲接下來一天食物的消化吸收做鋪墊。
三伏天喝姜水能祛溼。
姜爲辛溫性食物，本身具有祛溼的效果，如果加熱水沖泡，祛溼的效果更爲顯著。因此，三伏天喝姜水是能達到祛溼效果的，但注意姜味辛、性溫，最好白天飲用，晚上喝可能引起上火。
1.取適量生薑切成薄片，晾曬至半乾待用。
2.鍋中放入已晾曬好的薑片，取適量紅糖、冰糖、黃酒，攪拌均勻。
3.蓋上鍋蓋，開小火燉煮半小時左右至收汁。
4.裝入容器中放冰箱儲存。
