木耳是不是用開水泡開就好了 開水泡木耳煮多久能熟

生活中很多人喜歡吃木耳，因爲木耳的營養價值以及食用價值很高，那麼木耳是不是用開水泡開就好了？開水泡木耳煮多久能熟？

木耳是不是用開水泡開就好了

不是的。

市場上的木耳吃之前一般都需要進行泡發，泡發之後的木耳其中的有害雜質會少很多，這樣食用對人體的胃腸道較輕，但是一般不建議開水泡發木耳之後進行食用，因爲泡發過的木耳只是膨脹了，它其中的細菌以及微生物並沒有得到很好的清理，一般建議木耳泡發之後還需要進行焯水或者炒熟才能吃，避免對人體的健康造成威脅。

開水泡木耳煮多久能熟

一般只需要煮3-5分鐘即可。

木耳口感是比較清脆的，用開始泡發之後本身木耳就已經差不多熟了，這時候再進行煮熟，只需要將其放進水中，煮3-5分鐘左右的時間就可以將其煮熟，煮的時間過長反而導致木耳變老，影響其口感，降低其營養價值。

木耳用開水泡有害處嗎

沒有害處，但是建議使用涼水泡。

一般生活中泡發木耳的時候建議使用涼水，因爲熱水的水溫比較高，很容易導致木耳被燙傷，損傷其表面的物質，導致其營養流量，降低其營養價值以及食用價值，但是熱水泡發木耳的時候是不會產生毒素，對人體的健康也沒有什麼害處，不需要太過於擔心。

幹木耳一般需要泡發多久

幹木耳在吃之前需要進行泡發的，而泡發的時候可以使用冷水，也可以使用熱水，不同的水泡發的時間是不一樣的。

冷水

通常泡發木耳最好就是選擇冷水，這樣可以很好的防止幹木耳水分流失，但是泡發的時間會長一些，一般需要3-4小時左右的時間。

熱水

但要是比較趕時間，那麼也可以使用熱水泡發，熱水泡發乾木耳的時間就比較短，只需要20-30分鐘左右即可，時間不宜過長，時間越長裏面的營養成分越容易流失。