豬骨頭是我們生活中常見的食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有一定好處，那麼豬骨頭的功效與作用？豬骨頭的食用方式和注意事項？
煮骨頭中含量較多的營養物質就是蛋白質和鈣，經常喝豬骨頭的湯可爲人體補充豐富的鈣質，促進骨骼的生長及發育，達到健體強身的好處，對青少年兒童的發育具有好處。
豬骨頭中的骨膠原和人體皮下的膠原蛋白也很接近，同時豬骨頭還含有很多同類的氨基酸以及微量元素，人們經常食用豬骨頭湯可促進自身膠原蛋白的合成，增強皮膚的彈性和鎖水能力，達到滋潤肌膚，美容養顏的效果。
豬骨頭中含有大量的蛋白質、膠質、維生素等成分物質，適量食用可以延緩人體的肌膚衰老，使人體的肌膚具有氣色，可以有效的防止皮膚過早的產生褶皺問題，具有較好的延緩衰老的作用。
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，而豬骨頭中含有大量的動物脂肪和優質的蛋白質，既能提供足夠多的能量，又能促進自身蛋白質的合成，增強人體免疫力，對人體的健康具有好處。
準備適量豬骨頭、香蔥、生薑、白醋、食鹽。再將將豬骨頭洗淨。洗淨的大骨放鍋中焯燙後再次沖洗乾淨，鍋內放超過骨頭的水。期間將香蔥、生薑各自洗淨切好。待水開之後把姜拍散，蔥切段、幾滴白醋、食鹽放進去，大火燒開後，小火慢燉大約3-4小時。最後加適量食鹽、白醋等進行調味即可出鍋。
先準備適量豬骨頭、糖、生抽、老抽、鹽。再將大骨用水焯去血末，洗乾淨。鍋內倒水加煮肉料，姜，大火燒開後轉小火煮一小時左右。炒鍋內把糖炒化倒入骨頭翻炒掛糖色，加入醬油，鹽，水燉至收汁。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：感冒發熱期間忌食、急性腸道炎感染者忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
