桔子煮冰糖上火還是降火 桔子煮冰糖的功效

桔子是生活中常見的一種水果，但很多人喜歡拿來和冰糖煮來吃，但有說吃了上火的，也有說吃了下火的，那麼桔子煮冰糖上火還是降火呢？

桔子煮冰糖上火還是降火

桔子本身是一種富含水分、維生素C、維生素A、檸檬酸、葡萄糖等營養成分的食物，食用後可以起到刺激消化液分泌、加快機體新陳代謝等作用，適量食用對緩解口感舌燥、腸燥便祕等上火症狀是有一定作用的。

但桔子煮冰糖是一種含糖量較高的食物，要是食用過多的話，體內產生較多熱能，反而會導致津液流失，引起口感舌燥、便祕等上火症狀。

桔子煮冰糖的功效

開胃理氣

桔子煮冰糖的味道酸甜，富含水分，食用後可以起到刺激消化液分泌，促進胃腸胃腸蠕動的功效，同時桔子中的揮發性芳香油成分，還有一定理氣的作用，所以適量食用桔子冰糖對緩解呃逆嘔吐、食慾不振、口渴、口乾等症都有一定作用。

潤腸通便

桔子煮冰糖中含有的膳食纖維、果膠、水分等成分，食用後可以刺激腸道粘膜，使腸蠕動加快，同時能夠增加腸道的潤滑性，使排泄物更易排出。

補充能量

桔子煮冰糖中含有大量糖分及多種維生素、礦物質成分，食用可以爲機體補充能量，維持機體組織正常的更新與代謝。

美容養顏

桔子中含有豐富的維生素C，這種物質具有抗氧化的作用，可以有效抑制色素在皮膚沉積，同時能夠促進膠原蛋白形成，所以食用桔子冰糖有一定美容養顏的功效。

桔子煮冰糖爲什麼苦

糖的比例過低。

由於桔子是芸香科柑橘屬植物的果實，而在這種品種的水果中，會含有大量的檸檬苦素和其他類似物化合物存在，只不過這些物質平時主要存在於果皮或者果核中，正常食用一般是不會感受到發苦的。

但在經過煮制後，果皮和果核的細胞組織被破壞，其中的苦味物質溶出就會出現發苦的現象，而冰糖是一種甜味劑，和其同煮可以起到改善口感的作用，但要是冰糖的比重過低，所含產生的甜度不夠，也還是會帶有一定苦味。

桔子煮冰糖能減肥嗎

不能減肥。

由於桔子冰糖中都含有大量糖分，而人體攝入的糖分就會轉化爲熱能，要是所產生的熱能過多，又沒有及時將其消耗掉時，就會轉爲脂肪引起人體發胖，所以桔子煮冰糖不僅沒有減肥作用，吃多反而可能會引起肥胖。