青棗是日常生活中十分常見的一種水果，其口感吃起來十分脆甜，不僅可以直接吃而且還可以用來泡酒喝，那青棗泡酒對人體有什麼功效呢？
青棗中所含的氨基酸和胡蘿蔔素是維持肝臟正常生理功能的重要物質之一，在生活中適量地喝一些青棗酒對肝臟來說具有一定的保護作用，不僅能夠增強肝臟的解毒能力，而且對於受損的肝臟細胞來說也有一定的修復能力。
青棗酒中含有豐富的糖分、維生素和礦物質，尤其是其中所含的維生素c含量特別豐富，服用後可以促進人體的血液循環，加快身體的新陳代謝，促進體內免疫細胞的生成，從而可以提高人體的抵抗力。
青棗泡酒中所含的維生素c具有強大的抗氧化性，服用後可以幫助人體抵抗多種導致衰老的自由基，並減少紫外線對皮膚的傷害，因此可以組織黑色素的形成以及延緩衰老的速度，對人體來說具有美容養顏的作用。
青棗中含有一些天然的黃酮類物質，這類物質可以作用於人體的大腦神經，使大腦迅速鎮定下來，因此對於一些經常失眠多夢的人羣來說平時可以適當地喝一些青棗酒，能夠起到鎮靜安神的作用。
可以不需要去核。
青棗泡酒的時候可以不需要去核，但是需要將整顆青棗壓碎再用來泡酒，這樣纔能有利於酒精進入到青棗的內部，而且也能促進青棗中營養成分的釋放，覺得口感不好的話也可以在裏面加入適量的冰糖來調節口味。
在青棗酒製作好之後需要將瓶蓋密封好，期間不能打開瓶蓋，一般來說靜置浸泡三個月左右之後就可以開封濾渣飲用了。
