河蟹是生活中常見的一種螃蟹，營養豐富，在生活中是很受歡迎的，那河蟹死了多久不能吃了？河蟹怎麼保存不會死？
需根據河蟹保存情況而定。
河蟹是螃蟹常見的一個品種，含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，常溫條件下河蟹一旦死亡後，需要在兩小時內吃完，這樣才能保證河蟹不會滋生有害於人體的物質，因爲河蟹死亡會滋生一種組胺物質，這種物質具有一定毒性，時間越長毒性越強；如果河蟹是放冰箱死亡的，冰箱冷藏的條件下可以保存4-6小時左右；而冰箱冷凍條件下可以保存8-10小時。
主要有以下保存方法：
新鮮的河蟹想保存較長的時間，一般建議進行水養，因爲螃蟹作爲一種水生生物，將其置於大盆或者浴缸中，往其中加適量清水，記住水量不要沒過螃蟹，然後定時換水以及投餵食物，能保存至少一週左右。
其次還可以將河蟹綁起來，用溼毛巾包住，然後置於冰箱進行冷藏，在冰箱冷藏室保存下，能使河蟹存活一段時間。
河蟹死亡後，在保存環境中，沒有超過相應的時間，那麼這時候將其處理乾淨後是可以進行食用的，具體處理方法如下：
首先用清水將死亡的河蟹表面沖洗一遍，出去泥沙及其它雜質，然後用鹽水浸泡幾分鐘，可以起到除菌作用，之後拿起刷子將河蟹的各個部位清洗乾淨，將不要的部位去除，最後再用清水將其沖洗乾淨即可。
死亡的河蟹與普通河蟹吃法是一樣的，可以清蒸、水煮、爆炒或者煲湯，都可以很好的享受到河蟹的美味。
只是需要注意一點，死河蟹吃之前一定要保證其完全熟透，半生不熟的河蟹，可能會攜帶一定的細菌以及微生物，食用後會加重人體腸胃負擔。
