秋天是白果成熟的季節，而白果是一種營養價值很高的食物，對於人體來說具有一定的保健作用，那生白果要怎麼處理去殼呢？
漚熟之後踩踏。
1、漚熟：白果是銀杏的果實，一般在銀杏果被採摘回來之後，需要將其全部都堆在室內陰涼、乾燥的地方，然後使其果皮充分的漚熟。
2、踩踏：當銀杏果實充分漚熟之後，此時可以穿上膠鞋，在果實的漚堆處進行踩踏，直至其外果皮與果核分開即可，當銀杏果的外果皮被去除掉之後，此時可以將其用清水清洗乾淨，然後再用雙腳對其進行踩踏，直至內果皮也全部脫落就可以了，
不能。
對於生白果來說，其中含有一定的氰苷，對於人體來說具有一定的毒性，食用後容易使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的症狀，所以一般情況下是不建議直接生吃白果的，以免對身體健康造成不利的影響。
如果要吃的話建議最好是將其煮熟之後再吃，這樣可以去除白果中所含的毒性，也會更有利於人體的健康。
1、炒着吃：生白果是屬於一種種子類的食物，其中含有較多的脂肪，平時比較常見的食用方法就是將其用來像堅果那樣炒着吃，這樣白果吃起來是十分香脆的。
2、煮着吃：除了可以炒着吃之外，生白果也可以用來煮着吃，平時在煲湯的時候可以在裏面加入適量的白果，這樣白果吃起來是比較軟糯的，而且對於人體來說所能補充到的營養物質也會更加豐富一些。
視情況而定。
如果白果的外殼還沒有去掉的話，那麼此時直接將其置於室內陰涼、通風、乾燥處保存即可，如果室內的溫度比較高的話，那麼也可以選擇將其用袋子裝好，然後置於冰箱的冷藏室中保存。
但是如果白果的外殼已經去掉了的話，那麼此時就需要將其密封好，然後置於冰箱的冷凍室中保存，這樣才能防止白果出現變質的情況。
