銀杏果是一種營養價值很高的果實，很多人會用它煮粥、燉湯等，我想請問一下銀杏果能不能生吃呢？
不建議生吃。
銀杏果是銀杏科植物的果實，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素、微量元素等多種營養成分，具有益肺氣、治咳喘等多種功效，但是其中含有少量的銀杏酚、氰苷、白果酸等成分，這類成分具有一定的毒性，如果生吃的話很可能會引起中毒反應，因此銀杏果不建議生吃。
食用了一定量的生銀杏果，可能會出現輕微中毒症狀，有一部分人羣可能最先會出現一系列消化道症狀，如：噁心、嘔吐、食慾不振、腹痛、腹瀉等。
如果食用生銀杏果的量比較大，中毒反應比較嚴重的話，有可能會出現頭痛、煩躁不安、肢體僵直、反應遲鈍、瞳孔散大，甚至昏迷等神經系統症狀。
有一部分人羣食用銀杏果中毒後甚至可能會出現呼吸困難、呼吸衰竭、心力衰竭、瞳孔散大、感覺遲鈍、昏迷等嚴重後果。
注意：出現了不適反應，建議立即送醫就診，在醫生的指導下行對症治療。
白果中的有毒物質含量並不高，如果只是誤食了一粒生的白果的話，一般不會引起中毒反應，也不會出現不適反應，那麼就不需要過於擔心，不需要進行特殊處理，多觀察自身反應即可。
銀杏果中含有少量的有毒成分，如果食用量過多，纔有可能會引起中毒反應，所以一般情況下，不過多食用的話是不會導致中毒的，建議成人的食用量一天不宜超過10顆，兒童不宜超過5顆。
銀杏果中含有的毒性成分在遇高溫後毒性會大大減輕，所以爲了避免出現中毒反應，銀杏果應煮熟食用，不宜生吃。
銀杏果的毒性以其胚芽部位最多，因此爲了避免出現中毒反應，建議食用之前將銀杏果的胚芽挖出來扔掉。
