許多人可能知道銀杏樹，然而銀杏果一般關注的少，銀杏果又叫白果，是銀杏的種子，部分人吃了後會有過敏現象，那麼出現過敏該怎麼處理呢？
由於每個人的體質不同一般過敏症狀是皮膚瘙癢、紅腫、起疹等皮膚反應，腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道症狀，清潔嚴重食用過多還可能會出現頭暈、昏迷、血壓下降、休克等症狀。
因此如果發現有過敏症狀那麼建議先用清水進行漱口，減少口腔內的殘餘，多喝水，促進身體的代謝，情況嚴重的話要及時就醫，在正規操作下進行抗敏治療，以免延誤治療時間。
視情況而定。
如果銀杏果吃得較少，過敏症狀不甚明顯，自身的代謝功能強沒有不適症狀的話，那麼多休息、多喝水是可以自愈的；但若是過敏症狀程度較重，自身有疾病或者代謝功能較弱的話，那麼一般是很自愈的，應當要在醫生的操作下進行專業的對症處理。
煮熟再吃。
銀杏果一般是吃裏面的果實，把剛採摘下來的銀杏果外皮去掉，將裏面的果實剝出來，因爲果實中也含有一定的氫甙、白果酸、白果酚等有毒物質，人體直接生吃的話極有可能產生中毒反應，一般要煮熟後，毒性去除了才能食用。
煮熟的銀杏果還殘有微量的毒素，不宜食用過多，吃10顆是比較合適的，吃多了還是會有中毒表現。
新鮮的銀杏果外面有一層黃綠色的果皮，其中含有杏仁酸等腐蝕性質成分，不建議用手直接去剝皮的，可以用以下方法去皮：
1.將新鮮銀杏果放入裝有冷水的鍋中，開火加熱，煮到果皮變熟。
2.煮熟後放冷卻，戴上口罩和橡膠手套，以免損害皮膚。
3.用手來回搓去煮軟爛的銀杏果皮，然後再清洗兩遍，最後就得到白色硬殼的白果了。
